豆包,但要做比粘豆包更好吃的东西!”
穆云翼拿出前几天买的黄米面拿出来,活好了之后,放在炕头上捂着,然后抱柴烧火,把小豆都拿出来,放在里面煮。
高以清不解:“这不还是粘豆包么?”
“咱这个,不是蒸的,是炸的,比粘豆包好吃多了,你就等着吧!”穆云翼让他看着火煮小豆,自己拿过刀来切肉,牛肉、猪肉、和鸡肉三种馅料,再剁了一块豆腐和五根胡萝卜,加上葱姜,酱油一类,也掺进面活了。
高以纯在里屋看见:“元宝,你是要炸丸子么?”
“恩,不光丸子,还有别的,咱们过一回油,索性多炸点。”穆云翼打算做炸糕和丸子,又切了些土豆条,用水洗干净,拿到窗户外面冻着,他打算做一些炸薯条。
等到了下午,面都发起来了,红小豆也都煮好,穆云翼把它们盛尽盆里,用勺子捣烂,又加进去一些糖在里面,略微尝了尝,感觉香甜顺口,先弄出来半勺,装在小碗里,给高以清拿着匙吃,高以清赶紧推辞,穆云翼说:“你就吃吧,我做了这么一小盆呢!”
高以清这才小心翼翼地捧着碗到里屋去,先给高以纯吃一匙,粘密的豆沙,配上糖味,只吃了一口高以纯眼圈就红了。
“哥,你怎么了?”高以清看见哥哥难过,也跟着眼泪汪汪起来。
“没什么,哥是高兴。”往常每一年上房屋里都要包上四五百只粘豆包,除了家里吃的,还要给镇上的二姑送,做的时候,高以纯自然是主力,等到吃的时候,就难轮到他了,年前年后,从蒸熟到吃完,能落到他们兄弟嘴里的不超过十个,经常大正月的,高以清都眼巴巴地看着高学成他们拿着粘豆包吃,他就只能啃窝头,如今竟然可以直接舀着豆沙馅吃,这在过去简直是想也不敢想的,高以纯叹了口气,让高以清坐在炕沿上,端着碗把豆沙一匙一匙地都喂到弟弟的嘴里。
“哥,你也吃,我来喂你。”高以清伸手过来拿碗。
高以纯固执地把豆沙都喂给他吃,剩下又把碗上沾的小心地刮下来,才送到自己的口中,闭上眼睛,细细地品味着那甜丝丝的味道。
穆云翼把所有事前工作都准备停当,然后刷了祸,架上火烧干之后,把豆油罐子抱过来,咕嘟嘟往里头倒了小半锅,高以清过来帮忙烧火,被他撵开,只让商益帮忙,不过也尽量离远,油温迅速升上来,穆云翼把黄米面拿过来,裹上红豆沙,捏扁了之后,放进锅里。
油锅“哗哗”地响,炸糕在里面上下翻腾,很快就由软转硬,由白变黄,香气四溢,穆云翼身上围了两条围裙,一条系在脖子上护住胸口,一条系在腰间护住□,又在胳膊上套了四个套袖,把自己保护得严严实实的,高以清想要帮忙,被他拒绝了,要是被热油烫到可就糟了,这年头医疗水平太差,万一真给烫着,这年也就不用过了,他自己站在锅台边上,左手拿着不知是什么植物编成的大笊篱,右手拿着两个木条做成的大筷子,不停地搅动油锅,以避免炸糕粘在一起。
请收藏:https://m.jq95.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)