“得月楼”竟然引进了杭帮菜,已经让楼里掌勺的苏菜主厨很是不满了,他决心要与那从“楼外楼”来的大师傅暗暗较劲一番。不想才半个月不到,陆扬又突发奇想,竟从四川、湖南各请了一个川菜、湘菜的厨子过来,不久,又从广东,请来一个粤菜师傅,这一下子,倒是热闹了起来,几大菜系,聚集一楼。
在后世,川湘菜一统天下,口味菜,才是王道,再加上色香、味鲜的粤菜,甭管你是哪里人,基本上就没有吃不惯的,全国口味,有慢慢趋同的势头。在此环境下成长的陆扬,自然不能例外,他对于川、湘菜与粤菜,自然有着更多的偏好。于是乎,“得月楼”从四川、湖南、广东聘来的几个老师傅,依照陆扬的吩咐,在楼前相继推出老鸭汤、荤豆花、麻辣火锅、麻婆豆腐、腊味合蒸等川、湘菜,以及白灼象拔蚌、白切鸡、脆皮烤乳猪等粤菜,搞什么免费试吃活动,倒引起吴县不小的轰动。
粤菜,与苏杭菜差不多,同样是清淡型菜肴,倒也还好。至于川、湘菜,在这个交通还没有那么便利,人口流动还不是那么频繁的年代,自然还不能像后世那样横行天下、所向披靡。所以当“得月楼”推出川、湘菜时,苏州人是看者多多,吃者寥寥,回头客更是绝无仅有。李教谕、顾夫人、李玥,应陆扬盛情邀请,吃了一回,辣得面红耳赤,麻得口嘴抽风,说什么也不肯再尝了。
好吧,那两个川、湘菜的厨子,也感到很是挫败,在四川、湖南当地,他们可是众星捧月的名厨,现在竟然被这般嫌弃,自然极感不忿,便也不愿继续待在“得月楼”了。为了感谢陆扬的赏识,也是由于拿了他的聘金,不好意思那么快闪人,便跟着陆扬回府,成为了他的私厨,给他做了两个月的饭,然后,各回老家去了。在他们离行前,陆扬跟着他们倒也学会了几个家常小菜,什么盐煎肉、水煮肉片、农家小炒肉啥的。偶尔,也可以拿出来,自个儿做做,算是换换口味了。
其实,陆扬对食物,倒也没有那么执着,无论是苏杭菜,还是粤菜,也觉得都还可口。在那两个川、湘菜的厨子走的那天,最恋恋不舍的,倒是那鲍大柱,他算是这两位老师傅的忠实拥趸。他俩一走,鲍大柱可吃不到那么重口味的菜了,送别那天,这铁塔式的壮汉,抱着湘菜老师傅留给他的那一坛子剁辣椒,差点没哭个稀里哗啦。鲍大柱不是苏州本乡人,而是从南直隶最北边的淮安府邳县来的,对苏帮菜,本来就不太感冒,倒是偏偏喜好吃麻吃辣,觉得吃起来带劲,对味儿,在江南水乡中,倒也是个异数。
“行了,一个大老爷们,至于吗”送别两位川、湘菜的老师傅后,在回来的路上,陆扬鄙
请收藏:https://m.jq95.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)