烧卖是用薄薄的鱼肉片包上馅,做成烧卖形状。这道菜刀功和火候非得第一流才行。鱼肉片削得太薄,包不住馅,厚了滋味要受影响,也不好看。
众人听了都咂着嘴感叹。
高增福又接着点菜——炖生敲。点完他又介绍:这道菜是南京传统名菜,几百年的历史。是将一斤多重的鳝鱼活杀后去骨,用木棒把肉敲松,所以叫“生敲”。这道菜做出来那滋味……啊,你们看,这菜单上有诗呢“若论香酥醇厚味,金陵独擅炖生敲。”
李明光把菜单拿过来看看指着笑说,是“若论香酥醇(纯)厚味”,不是“若论香酥醇(heng亨)厚味。”这后一句是“金陵独擅(shan善)炖生敲”,不是“金陵独擅(tan谈)炖生敲。”我说怎么听不明白呢!
众人都笑。服务小姐想笑又不敢笑,只好用手捂住嘴。
高增福满不在乎地打哈哈,行了,行了,别笑了。我是白字大王,这么难的诗句我只出两个白字就很不错了,哪比得了你大才子,出口成章。
李明光笑说,行了,你再点菜吧。
高增福又点了“醉鸭舌”、“白扒熊掌”、“清炒鱼唇”等几个菜。李明光看着菜单粗算了一下,已经近万元,忙说行了,只咱们几个人,够吃了。高增福却摇头:不行,一定得点到八个菜,要不不吉利。点完菜后他又给男人点了“五粮液”,给女人点了法国香槟。
酒过三巡,李明光便嚷嚷换酒,要改喝啤酒。他身体强健,但酒量一般,也就是二两白酒的量,这也是他经常带领吕秋萍出来办事的原因。吕秋萍虽为女子,但酒量不让须眉,可以喝六两高度白酒,当关键时刻李明光顶不住时,她便从容上阵,保证让对手铩羽而归。李明光很烦拼酒,觉得粗俗、野蛮,可又只得顺应,如今就兴这个,人在江湖,身不由己啊。不行,不行,啤酒是女人喝的。高增福还要给李明光倒“五粮液”。
你知道我的量,就这么大能耐了,不能再喝白的了。
今天我高兴,你再陪我喝两杯。高增福抓住白酒瓶不放。
我替李科长敬高总几杯,可以吗?吕秋萍笑着去抓高增福手里的酒瓶。
高增福挤了挤眼笑说,女将披挂上阵了。
吕秋萍媚媚地笑说,我可是一片诚意要敬高总,高总能给面子吧?
给,吕小姐的面子得给啊。
吕秋萍给高增福的酒杯倒满酒,又给自己的酒杯倒满酒,双手端起酒杯说:高总,先敬您第一杯。
慢,高增福笑说,李明光的女将出面了,咱的女将也得上阵啊。小倩,上,我们同秋萍一起喝。说罢他给纪小倩的酒杯倒满白酒。
纪小倩是高增福公司的财物主管,也是高增福的情人之一。她举杯笑说,吕姐,我和高总一块陪你喝。
吕秋萍笑说,高
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